Ricette liquori: come fare il rosolio

Ricette liquori: come fare il rosolio Ricette liquori: come fare il rosolio.

Si tratta di un liquore molto famoso che si ottiene dai petali delle rose. Da poco ho acquistato un ricettario di liquori ed ogni tanto con mio marito ci cimentiamo, come per il liquore al melograno.

Ho ricevuto in dono una bottiglia di rosolio (termine latino, da ros-solis ovvero rugiada del sole) fatto in casa assolutamente ottimo, e anche se in realtà io non bevo liquori l’ho adoperato per fare i dolci. Davvero strepitoso.

In passato si attribuiva al rosolio una raffinatezza che lo rendeva adeguato alle signore, in realtà l’unico concesso alle donne. C’è di strano però che il rosolio è considerato una metafora di bellezza maschile.

Dunque pensato ad un pomeriggio fra amiche, biscotti e liquore forse non s’addice alle astemie ma una torta profumata al rosolio non mi dispiace affatto.

Vediamo come si fa questo liquore.

Ricette liquori: ingredienti rosolio

  • 400g di alcool 95°
  • 400g di acqua demineralizzata
  • 400g di zucchero
  • 10-20 petali di rosa

Ricette liquori: preparare il rosolio

  1. Scegliere accuratamente i migliori petali di rose esclusivamente bio, non trattate con concimi chimici e pesticidi

  2. pestare i petali in un mortaio assieme a 50 gr di zucchero

  3. aggiungere tutto all’alcool e chiudere bene in un recipiente di Ricette liquori: come fare il rosoliovetro che va posto in un luogo buio

  4. lasciar macerare per una decina di giorni agitando una volta al giorno

  5. trascorsi i dieci giorni aggiungere il restante zucchero e l’acqua

  6. lasciar riposare sette giorni

  7. filtrare il rosolio ed imbottigliarlo

  8. infine lasciar riposare per minimo 2 mesi

Volendo si possono aggiungere aromi durante la preparazione, vaniglia e cannella ad esempio.

Le ricette dei liquori mi piacciono perché son semplici da realizzare, purtroppo non proprio economiche visti i costi dell’alcol, e poi sono versatili, potete offrirli agli ospiti o farci i dolci.

Pare anche che il rosolio sia afrodisiaco, ma sarà vero?

Autore: Coltello e Forchetta

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