Bevande rinfrescanti: ricette con lo yogurt
Ott18

Bevande rinfrescanti: ricette con lo yogurt

Quando il caldo si fa sentire ci vogliono le bevande rinfrescanti! Sul tema di tradizioni indiane, dopo il pollo al curry parliamo del lassi. Adoro questa bevanda è leggera, dissetante, rinfresca e sistema lo stomaco e l’intestino. Ha tutto il vantaggio dei fermenti lattici dello yogurt con le proprietà della frutta e delle spezie. Bevanda tipica del Punjab è sovente associata a riti religiosi, ma li consuma tranquillamente dopo...

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Pollo al Curry, Ricetta Indiana
Ott14

Pollo al Curry, Ricetta Indiana

Pollo al curry: ricetta indiana. Dopo i libri, perché non fare un giro del mondo con la cucina? Sto collezionando menù da asporto di tutte le cucine etniche che trovo e giusto l’altra sera son stata in un ristorante indiano. La loro cucina mi piace, anche se delle volte vado a fuoco a causa delle spezie. Comunque amo la combinazione dei sapori e degli odori. Oggi vi propongo il pollo al curry. Pollo al curry: ricetta indiana...

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Ricetta del ramen fatto in casa
Set27

Ricetta del ramen fatto in casa

Ricetta del ramen fatto in casa: finalmente! Premetto che purtroppo non l’ho ancora trovato nei ristoranti giapponesi e dal momento che difficilmente mi recherò a breve in Giappone, mi son documentata da me. Va bene che è maggio, va bene che vi sto scrivendo in canottiera e pantaloncini corti ma la serata fresca capita di tanto in tanto (non da piumone ok, ma la zuppa calda ci sta). Quindi visto che ho fatto provvista di pasta...

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Cucina tunisina ricette: Kafteji
Ago28

Cucina tunisina ricette: Kafteji

 Oggi andiamo alla scoperta della cucina tunisina ricette mediorientali per provetti cuochi etnici. Cosa ne pensate della cucina etnica? Io la adoro, è il modo per girare il mondo, così come la lettura. Oggi parliamo di kafteji ( كفتاجي ) un piatto tipico tunisino, non fatevi spaventare dal nome perché è molto più facile di quel che pare. Si tratta di una miscela di verdure fritte a cui si aggiungono le uova, si serve con cipolla e...

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Spaghetti di soia ricetta con funghi e bambù
Ago21

Spaghetti di soia ricetta con funghi e bambù

 Spaghetti di soia ricetta con funghi e bambù: facili, veloci e gustosi. Io amo la cucina cinese, il profumo ed il sapore sono semplicemente invitanti e io non so davvero resistere. Davanti allo sguardo stralunato di chi non ha mai assaggiato gli spaghetti di soia mi vien da sorridere, perché sono deliziosi, leggeri e saporiti. I gusti non si discutono, ma se non li avete mai provati non sapete che vi perdete! Credevo che cucinare...

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Ricetta della torta Siberia
Ago14

Ricetta della torta Siberia

 Conosci la ricetta della torta Siberia? E’ un dolce caratteristico giapponese che compare nel film Si alza il vento “Kaze Tachinu” di Miyazaki, che grazie allo stesso è tornato in voga poiché era diventato quasi introvabile. Questa ricetta prevede la yōkan o gelatina di fagioli rossi che viene racchiusa nel pan di Spagna o kasutera. Si tratta di un dolce nato durante il secondo conflitto mondiale che poi è divenuto sempre meno...

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